终于听到了不同的声音,李才闻声看去,是转调去负责配送业务的唐怀杰。
“具体是哪些单位的账期增加了?”
唐怀杰说:“机关单位的账期没变,但部分酒楼酒店近两年延长账期的现象时有发生。
有的从一个月延长到了三个月,就算这样,还有酒楼在拖欠,希望继续往后延长。”
李才挑了挑眉,“拖欠的原因是什么?”
“暂且不清楚,有人说是行规,有的说是现在配送竞争加剧。”唐怀杰说:“现在有些批发商、配送企业,为了抢配送订单,在账期上签的很宽松,半年、一年都是普遍现象。
反而三个月一付都成了少数,一个月一付更是十分罕见了。”
竞争加剧?
这肯定是原因之一,但李才感觉内里可能还有更深层次的原因。
“老唐,下来再去查查,多和酒店的采购聊聊,看酒楼酒店内部经营是不是有什么我们不知道的问题。”
唐怀杰怔了怔,其余人也都愣了一瞬,联想到集团业务重心的转移,众人有了些猜测。
李才沉吟道:“你们也可以多去了解,货源供应重心暂时不变,等调查结果出来了再做决定。”
会议结束后,市场部众人都各自去联系。
李才也联系了一位老熟人,东湖酒楼的丁宏,下午时,他便出现在了酒楼的茶坊里。
“丁老板,生意兴隆。”
“财神爷大驾光临,我这生意想不好都不行呀!”丁宏乐呵呵的寒暄着。
李才笑了笑,“但新的配送合同里,我听下面人说,丁老板想延长货款支付账期?”
“额...是有这回事。”丁宏讪笑道:“才总,现在外面很多酒楼酒店账期都是半年或者一年。
也有很多配送企业来找我,我是看在与靠谱鲜生合作时间长、供应和品质稳定,才同意续签的,但这账期一个月确实太短了,至少三个月才行。”
李才轻笑道:“丁老板,你每天生意这么火红,一天的现金进账不少吧,还缺我这点菜钱?”
现金两个字咬得很重。
这也是90年代末,到世纪初十年酒楼酒店的现状,生意非常红火,一桌饭菜消费几万元、十几万元的现象并不少。
和酒楼相关的厨师等职业也是高薪行业,服务员也大多是年轻漂亮的。
一家生意好的酒楼,每天至少都能进账十几二十万元,现金流非常充沛。
所以,给酒楼酒店配送蔬菜的生意也非常好做,利润高,钱也好拿。
“唉,如果真能每天收到大把现金,我还用拖欠么?我也不想呀!”
合作了多年,靠谱鲜生供应的蔬菜又好又稳,丁宏也不想失去这条渠道。
“实在是迫不得已,酒楼的现金流没有你想的那么充足,看着生意好,但其中有不少都是打白条的。”
“打白条的,酒楼吃饭还能打白条么?”
“那些衙门里的人呐~”
“公款吃喝?”
“你懂就好。”
李才大体明白怎么回事了。
随着经济快速发展,衙门里的酒桌文化很盛行,通常也是大酒楼的消费主力之一。
“才总,6月份马上结束了,后续的配送合同怎么签?”
“丁老板,蔬菜才值几个钱,像最近雨水多、病虫害重,除了靠谱鲜生,你还能在哪儿拿到优质蔬菜?”
“话是这么说,但一个月一结,压力确实会比较大。”
丁宏也很纠结,食材、水电、人工工资等都要钱,做了生意短期内却收不到账,水电费、工资不能拖,就只能从食材上想办法。
但假若食材品质下降,也必然会影响到酒楼生意。
李才想了想,说:“这样吧,想延长账期的也不只你一家,我回去开个会,有结果了再告诉你。”
“行。”
对于宏这样愿意协商沟通的合作酒楼,李才表现得很客气。
但对一些直接拖欠货款的,就让他有些头疼。
一天后,唐怀杰、胡金辉等人也了解到了更多酒楼的内部情况。
会议再次召开。
“有同行以低价、延长账期等手段抢客的现象不少,确实吸引了部分酒楼。”
“但更多的还是酒楼的现金流没以前充沛了,打白条的现象比较多,影响到了酒楼的回款,才让延长账期更有吸引力。”
“打白条现象确实不少......”
李才敲了两下桌子,“老胡,你现在怎么看,还要往配送倾斜么?”
胡金辉沉吟一瞬,“打白条的多是衙门单位,信誉还是有保证的,酒楼一般在年底就能收到钱,公司的配送货款在年底也能收回来。
这样卖菜更省事,利润也比零售和批发高。”
唐怀杰说:“但现在配送的规模不小,涉及多个城市,一旦松了口子,各地的应收账款都会迅速增加,财务成本、烂账压力也都会上升。”
胡金辉:“不同意延迟账期,肯定会损失一部分配送客户。”
一方面是配送利润更高,一方面是回款压力。
但起初开会只是讨论是否要往配送上倾斜货源,现在却扯出了账期问题。
李才感受到了其中的细微变化,也若有若无的触摸到了陈家志的想法。
他是担心衙门打白条容易形成烂账?
或是这种行为不可持续?
所以才转向深耕消费市场。
思索了会儿,李才说道:“延长账期的行为不可取,3个月就是极限了,而且只针对大酒楼酒店才能把账期放宽到三个月,小酒楼饭店1个月就是极限,超过期限不付款的客户,果断放弃。”
全场哗然。
即便不赞成延长账期的唐怀杰也有些不可思议。
“才总,逾期就放弃供货,一点缓和空间也不给么?”
“如果是因为特殊原因,核实后,延迟一两天可以,但故意推脱,那还留着干什么?”
李才沉声道:“只要菜场把控好品质,配送做好服务,真正优质的客户会留下来的,而失去的都是一些未来有经营风险的客户。”
他笑了笑,“刚好最近货源供应吃力,省下来的菜,也能更多的投放到批发和零售市场上。
对了,档口的货款也要及时催收,不能轻易赊账,且账期也要严格管控。
集团有门店零售,有线上生鲜,这些都能及时回款,不用担心菜卖不出去。”
最近半年,叮咚超市的广告宣传就没有停过。
同时,线上依然保持着补贴投入,销量也在稳中向上,还有规模庞大的零售门店业绩也很稳。
因拒绝延长账期而损失的配送、批发量,都可以转移到零售上来。
虽然每单数量大幅变少,但总量不会有变化,还缩短了中间流程,并且,零售卖出的果蔬都是当场回款,大幅减少了经营风险。
市场部形成的会议纪要很快就通过线上流程,被陈家志看到,直接批准。
“同意执行。”
随后又给李才打了电话对蔬菜市场的变化进行了沟通。
“以后蔬菜市场行情割裂的现象会越来越多,蔬菜批发、配送的赊账情况也会持续加剧,采购跑路、酒楼饭店倒闭、烂账坏账等也会频繁发生。
市场部的做法是对的,宁愿不做这单生意,也不要轻易同意赊账。
菜场和市场只要继续做到供应稳定、品质稳定、服务稳定,同时在品类上推陈出新,就不会缺客户,即便下滑,也是缓慢下滑。”
陈家志这通电话主要是来给李才提供信心的。
蔬菜批发行业终究还是打开了“赊账’的阀门,未来会有很多菜农、批发商、企业在这方面吃了大亏。
一拖就是好几年的货款并不少见,且欠债的还理直气壮。
面对欠债,有些批发商是继续卖也不是,不卖也不是,在泥潭中越陷越深,后悔莫及。
所以,从一开始便不应纵容这种行为。
靠谱鲜生有品质和服务提供的底气,更有快速发展中的零售门店和生鲜电商,更不应该被拿捏。
有些糟粕就该被丢弃。
“这次可能会丢失不少配送和批发上的老客户,东湖酒楼的丁宏也想延长账期,他收了不少衙门内的白条。”
“劝劝他,早点做切割,再过两年衙门内的钱也没那么好收,其它老客户也都可以多聊聊,长期赊账的生意尽量别做。”
“行,我试试。”
“能劝一个是一个。”
珠三角很好,衙门的财政实力比较雄厚,但未来也应该有不少被白条拖垮的酒楼饭店。
至于其他地区,就更多了。
且等八项规定出来后,公款吃喝也少了,酒楼经营最终还是要凭硬实力。
只是赊账的现象从此就在行业里延续了下去。
当下是迫不得已赊账,未来就充斥着有钱不给,拿去买豪车豪宅。
再有生鲜电商的竞争,蔬菜批发的生意是越来越难做。
但现在靠谱鲜生已在线下零售和生鲜电商上初步做出了成绩,握住了未来的主动权。
也迟早会和过去一些经营下滑的老客户做出切割。
没必要留恋。
在有了陈家志的指示后,李才在执行上就更坚决了。
账期超过3个月就不续签配送合同,逾期不打款的也不讲情面,及时断供。
这引起了部分老客户的抵触。
再有同行一发力,给优惠、给账期,就有老客户开始转换采购渠道。
有的同行能提供优质蔬菜,但更多配送企业还是靠外部采购渠道,兜兜转转的又跑来靠谱鲜生的档口拿菜。
“对于这种企业,要求当面结清贷款,或者先付款,后送货,我看他们有多少钱拿去垫资。”
“是。”
6月末有不少配送合同到期,流失的老客户并不少,批发客户也在流失。
但仍有很多人信任靠谱鲜生的品质。
港澳地区更是如此。
在花城、深城配送和批发销量受影响后,供给同兴泰的货反而增加了。
“才总,可以再多发一点货,我承受的住。”
夏阳还希望有更多的货源,六七月份的优质叶菜一向很抢手。
“没了,就这么多。”
砍掉部分配送单后,李才发现出菜仍然没受到影响,除了同兴泰,零售的走货量也还有增长空间。
七月初。
陈家志到了北方巡田,在黄河水的滋润下,宁夏三个菜场进入了出菜巅峰期。
宁夏菜心依然是当下国内最赚钱的蔬菜之一。
进入七月后,每件售价稳定在了180元/上,比去年略低,但利润仍然丰厚。
“今年宁夏3个菜场依然能贡献1.5亿元的净利润,确定要转出去?”
走在菜田里,菜心的长势让易定干很是不舍。
“确定。”陈家志颔首道,又看向敖德海,“今年宁夏有多少菜场了?”
敖德海说:“保守估计有70个,一年时间增加了20来个。”
“那明年就该有100个了,至少也是一二十万亩的种植面积。”陈家志沉吟道:“后年应该还会增加,等菜场都建起来了,想再找人接盘退出就难了。”
易定干说:“明年应该还能赚一年钱。”
陈家志笑了笑,“找人接盘,你不给人点盼头,谁会来接?又怎么能卖出高价?
不用可惜,等河南的基地建起来,也一样能填补空缺,何况还要留一个菜场。”
此前,他已去河南看过易定干的初步选址。
易定干叹道:“卖吧卖吧,听你的,反正亏了,也是你亏大头。”
陈家志揶揄道:“要不要赌一赌,我赌现在卖了不会亏。”
“傻子才和你赌,只要你提打赌,我一准输。”易定干蹲下身,用手碾死一只蚂蚁。
“那就说定了,找买家的事就交给你了。”
“你又要去哪?”
“我去巡田。”
陈家志没有留恋宁夏菜心的高利润,转头就去了甘肃,巡视育种制种的效果。
永昌的胡萝卜要8月才上市,但也有7月初上市的胡萝卜产区。
此外,还有白雪洋葱、西兰花等蔬菜。
只是最让陈家志关注的还是超级大根2号的表现,这关系到接下来胡萝卜种子的市场竞争。
坂田种苗可还虎视眈眈。
“坂田没有机会了。”
一到基地,庄云飞就先给出了结论。